Goedkoop recept: preisoep

Met dit goedkoop recept voor preisoep heb je voor minder dan twee euro ongeveer 6 koppen lekkere en gezonde soep. Het basis recept voor de soep kun je ook gebruiken om soep van allerlei andere groenten te maken.

Ingrediënten

  • 2 preien
  • 1 aardappel
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 bouillonblokjes

Bereiding

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Doe wat boter of olie in een soeppan, en fruit hierin de ui en de knoflook. Was ondertussen de prei en snijd deze in ringen. Schil de aardappel en snijd die in kleine blokjes.

Een goede manier om de prei schoon te maken is om hem vanaf halverwege in de lengte richting naar boven doormidden te snijden. Draai hem daarna een kwartslag en snijd hem nog een keer in de lengte doormidden. Daarna kun je het bovenste stuk waar zand in zit goed onder de kraan schoonspoelen.


Voeg de prei en de aardappels toe aan de uien als deze beginnen te kleuren. Bak dit voor een paar minuten. Voeg dan water toe tot de prei net helemaal onder water staat, en verkruimel de bouillonblokjes er over. Met één bouillonblokje vond ik deze soep wat te flauw. Laat het 15 tot 20 minuten doorkoken, en pureer dan de soep met een staafmixer.

We hebben de soep deze keer gegeten met een stokbroodje en kruidenboter.


Dit vind je misschien ook leuk


One Reply to “Goedkoop recept: preisoep”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.